Βότσαλο Ταβέρνα Εστιατόριο
Μαραθίας, Κερί, Ζάκυνθος
Το Εστιατόριο
Βότσαλο Ταβέρνα Εστιατόριο Ζάκυνθος

Στις πλαγιές ενός καταπράσινου λόφου στον Μαραθία βρίσκεται η
παραδοσιακή ταβέρνα Βότσαλο που μετρά σχεδόν 40 χρόνια.
Σήμερα, πλήρως ανακαινισμένη και με νέα διακόσμηση που ωστόσο διατηρεί το πιο εμβληματικό της χαρακτηριστικό, τα βότσαλα, είναι το νέο γαστρονομικό hot spot στη Ζάκυνθο.
Η θέα της στον Κόλπο του Λαγανά και στο νησάκι Μαραθονήσι σε σχήμα θαλάσσιας χελώνας, που κόβει την ανάσα, συνδυάζεται με το μοναδικό περιβάλλον, τη σπιτική ατμόσφαιρα, το ευγενικό σέρβις και ένα μενού που υμνεί την παραδοσιακή ζακυνθινή γαστρονομία με μια νέα, σύγχρονη προσέγγιση.
Το Μενού
Βότσαλο Εστιατόριο Ταβέρνα Μαραθιάς
Βασισμένος στην πλούσια τοπική μαγειρική παράδοση, ο ζακυνθινός σεφ Δημοσθένης Πατρινός ανέσυρε στην επιφάνεια σπάνια, σχεδόν ξεχασμένα πιάτα της συλλογικής μνήμης και τους έδωσε νέο φως!
Αντλώντας τεχνικές, συστατικά και μαγειρικές μεθόδους από παλιά κείμενα, μέσα από πολύωρες κουβέντες με ηλικιωμένες μαγείρισσες του νησιού, δοκιμάζοντας και καινοτομώντας, βρέθηκε να έχει στα χέρια του έναν γνήσιο γαστρονομικό θησαυρό, την αυθεντική ζακυνθινή και επτανησιακή κουζίνα σε όλο της το μεγαλείο!
Αυστηρά επιλεγμένα υλικά από ντόπιους καλλιεργητές και κτηνοτρόφους συνδυάζονται με το όραμά του για μια νέα, φρέσκια ματιά στα πιάτα του νησιού, ζωντανεύοντας ένα μενού γεμάτο αρώματα, γεύσεις και αγάπη!
Το μενού στο Βότσαλο είναι μια συνάντηση των μαγειρικών ικανοτήτων του σεφ, της αγάπης του για τη γενέθλια γη του και την ασύγκριτη σοφία της παραδοσιακής κουζίνας, σε πιάτα που κλείνουν μέσα τους όλη την ουσία της Ζακύνθου.
-
Ορεκτικά
-
-
Μαραθόψωμο
Τηγανητή χειροποίητη ζύμη γεμιστή με μάραθο και μυρωδικά
-
Ριγανάδα
Φρυγανισμένο ψωμί με φρέσκια ντομάτα, φέτα, ελαιόλαδο και ρίγανη
-
Κολοκυθοκεφτέδες
Φρεσκοτριμμένο κολοκύθι με αρωματικά χόρτα και ντιπ γιαουρτιού
-
Πολπέτες σάρτσα
Κεφτεδάκια με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και βασιλικό
-
Λουκάνικο μοσχαρίσιο στη σχάρα
Με ψητή πιτούλα
-
Μανιτάρια πλευρώτους
Στη σχάρα με λαδολέμονο
-
Αυγά «Βενετσιάνικα»
Αυγά μάτια με σκορδάτη σάλτσα ντομάτας
-
Φάβα
Με κρεμμύδι και πάπρικα
-
-
Σαλάτες
-
-
Τζάντε
Πράσινη σαλάτα με χοιρομέρι, Ζακυνθινή σταφίδα, παξιμάδι, σουσάμι και βινεγκρέτ από λευκό ξύδι
-
Μαραθιώτικη
Πράσινη σαλάτα με μαραθόριζα, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, αγγούρι, λιαστή ντομάτα, γραβιέρα και βινεγκρέτ από βαλσάμικο ξύδι. Σερβίρεται σε τραγανό καλάθι
-
Του Αγρότη
Ντομάτα, ελιές, κρεμμύδι, καπαρόμηλα, Ζακυνθινό λαδοτύρι, παξιμάδι, ελαιόλαδο και ρίγανη
-
Χωριάτικη
Ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές, αγγούρι, φέτα, ελαιόλαδο και ρίγανη
-
Του Νηστευτή
Σαλάτα οσπρίων με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι φρέσκο κόλιανδρο και μαϊντανό
-
-
Μαγειρευτά
-
-
Τσικνιστό
Τρυφερά κομμάτια από αρνάκι και χοιρινό με άγρια χόρτα(τσιγαρίδια) και ρύζι αρωματισμένο με κιτρινόριζα
-
Κουνέλι κοκκινιστό
Με φρέσκιες τηγανητές πατάτες
-
Οσομπούκο
Κότσι μόσχου σιγομαγειρεμένο σε λευκή σάλτσα κρασιού. Σερβίρεται με χειροποίητα ζυμαρικά
-
Αρνάκι Καρφουμά
Αρνάκι μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας, αρωματισμένο με δάφνη και κανέλα. Συνοδεύεται με πιλάφι που μαγειρεύεται μέσα στη σάλτσα.
-
Μελιτζάνες σκορδοστούμπι
Μελιτζάνες με σκορδάτη σάλτσα ντομάτας, Ζακυνθινό λαδοτύρι και φρέσκιες τηγανητές πατάτες
-
-
Στα Κάρβουνα
-
-
Θαλασσινά
-
-
Χταπόδι με μενουδέλι
Χταποδάκι* μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και δεντρολίβανο. Σερβίρεται με μενουδέλι χοντρό μαγειρεμένο στη σάλτσα του.
-
Χταπόδι* στα κάρβουνα
με ζεστή σαλάτα οσπρίων
-
Καλαμαράκια* τηγανητά
Με λεμονάτη σάλτσα, πατάτες τηγανητές και δροσερή σαλάτα.
-
Γαρίδες* στα κάρβουνα
-
Γαριδομακαρονάδα*
Τα θαλασσινά στη σχάρα σερβίρονται με λαχανικά στον ατμό
*Κατεψυγμένα
-
-
Επιδόρπια
-
-
Φρυγανιά
Το παραδοσιακό ζακυνθινό γλυκό. Μια στρώση φρυγανιά σε σιρόπι κανέλας μια στρώση πλούσια κρέμα βανίλιας και από πάνω σιρόπι βύσσινο
-
Μωσαϊκό
Βάση μαύρης σοκολάτας αναμεμειγμένη με μπισκότα πτι-μπερ, κρέμα πραλίνα από πάνω σιρόπι σοκολάτας
-
Πορτοκαλόπιτα
Ένα λαχταριστό ελληνικό κέικ πορτοκαλιού που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας φύλλα ζαχαροπλαστικής εμποτισμένα σε ένα υπέροχο σιρόπι με άρωμα πορτοκαλιού. Σερβίρεται με παγωτό βανίλια
-
Τσιζκέικ
Μια βάση από θρυμματισμένα μπισκότα digestive, μια στρώση κρέμας από τυρί κρέμα και μαρμελάδα φράουλα στην κορυφή
-
Μπανόφι
Μια βουτυρώδης βάση μπισκότου, μπανάνες και dulce di leche με κρέμα σοκολάτας
-
Παγωτό
Βανίλια, Σοκολάτα ή Φράουλα
-
-
Μαραθόψωμο
Τηγανητή χειροποίητη ζύμη γεμιστή με μάραθο και μυρωδικά
-
Ριγανάδα
Φρυγανισμένο ψωμί με φρέσκια ντομάτα, φέτα, ελαιόλαδο και ρίγανη
-
Κολοκυθοκεφτέδες
Φρεσκοτριμμένο κολοκύθι με αρωματικά χόρτα και ντιπ γιαουρτιού
-
Πολπέτες σάρτσα
Κεφτεδάκια με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και βασιλικό
-
Λουκάνικο μοσχαρίσιο στη σχάρα
Με ψητή πιτούλα
-
Μανιτάρια πλευρώτους
Στη σχάρα με λαδολέμονο
-
Αυγά «Βενετσιάνικα»
Αυγά μάτια με σκορδάτη σάλτσα ντομάτας
-
Φάβα
Με κρεμμύδι και πάπρικα
-
Τζάντε
Πράσινη σαλάτα με χοιρομέρι, Ζακυνθινή σταφίδα, παξιμάδι, σουσάμι και βινεγκρέτ από λευκό ξύδι
-
Μαραθιώτικη
Πράσινη σαλάτα με μαραθόριζα, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, αγγούρι, λιαστή ντομάτα, γραβιέρα και βινεγκρέτ από βαλσάμικο ξύδι. Σερβίρεται σε τραγανό καλάθι
-
Του Αγρότη
Ντομάτα, ελιές, κρεμμύδι, καπαρόμηλα, Ζακυνθινό λαδοτύρι, παξιμάδι, ελαιόλαδο και ρίγανη
-
Χωριάτικη
Ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, ελιές, αγγούρι, φέτα, ελαιόλαδο και ρίγανη
-
Του Νηστευτή
Σαλάτα οσπρίων με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι φρέσκο κόλιανδρο και μαϊντανό
-
Τσικνιστό
Τρυφερά κομμάτια από αρνάκι και χοιρινό με άγρια χόρτα(τσιγαρίδια) και ρύζι αρωματισμένο με κιτρινόριζα
-
Κουνέλι κοκκινιστό
Με φρέσκιες τηγανητές πατάτες
-
Οσομπούκο
Κότσι μόσχου σιγομαγειρεμένο σε λευκή σάλτσα κρασιού. Σερβίρεται με χειροποίητα ζυμαρικά
-
Αρνάκι Καρφουμά
Αρνάκι μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας, αρωματισμένο με δάφνη και κανέλα. Συνοδεύεται με πιλάφι που μαγειρεύεται μέσα στη σάλτσα.
-
Μελιτζάνες σκορδοστούμπι
Μελιτζάνες με σκορδάτη σάλτσα ντομάτας, Ζακυνθινό λαδοτύρι και φρέσκιες τηγανητές πατάτες
-
Χταπόδι με μενουδέλι
Χταποδάκι* μαγειρεμένο με σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και δεντρολίβανο. Σερβίρεται με μενουδέλι χοντρό μαγειρεμένο στη σάλτσα του.
-
Χταπόδι* στα κάρβουνα
με ζεστή σαλάτα οσπρίων
-
Καλαμαράκια* τηγανητά
Με λεμονάτη σάλτσα, πατάτες τηγανητές και δροσερή σαλάτα.
-
Γαρίδες* στα κάρβουνα
-
Γαριδομακαρονάδα*
Τα θαλασσινά στη σχάρα σερβίρονται με λαχανικά στον ατμό
*Κατεψυγμένα
-
Φρυγανιά
Το παραδοσιακό ζακυνθινό γλυκό. Μια στρώση φρυγανιά σε σιρόπι κανέλας μια στρώση πλούσια κρέμα βανίλιας και από πάνω σιρόπι βύσσινο
-
Μωσαϊκό
Βάση μαύρης σοκολάτας αναμεμειγμένη με μπισκότα πτι-μπερ, κρέμα πραλίνα από πάνω σιρόπι σοκολάτας
-
Πορτοκαλόπιτα
Ένα λαχταριστό ελληνικό κέικ πορτοκαλιού που φτιάχνεται χρησιμοποιώντας φύλλα ζαχαροπλαστικής εμποτισμένα σε ένα υπέροχο σιρόπι με άρωμα πορτοκαλιού. Σερβίρεται με παγωτό βανίλια
-
Τσιζκέικ
Μια βάση από θρυμματισμένα μπισκότα digestive, μια στρώση κρέμας από τυρί κρέμα και μαρμελάδα φράουλα στην κορυφή
-
Μπανόφι
Μια βουτυρώδης βάση μπισκότου, μπανάνες και dulce di leche με κρέμα σοκολάτας
-
Παγωτό
Βανίλια, Σοκολάτα ή Φράουλα
Κριτικές
Βότσαλο Ταβέρνα Ζάκυνθος
Καταπληκτικό μέρος!
Το φαγητό είναι απολύτως εκπληκτικό. Πολύ νόστιμο, μεγάλες μερίδες και καλή σχέση ποιότητας τιμής. Η θέα και η ατμόσφαιρα είναι επίσης πολύ ωραία. Το προσωπικό είναι επαγγελματικό και φιλικό.Αξίζει τη μεγάλη διαδρομή
Είναι περίπου 30 λεπτά. οδηγείτε από την πόλη της Ζακύνθου...αλλά η θέα στον κόλπο του Λαγανά και το νόστιμο φαγητό θα σας ανταμείψουν. Κάντε κράτηση εκ των προτέρων εάν θέλετε ένα τραπέζι στην πρώτη σειρά στο μπαλκόνι. Το προσωπικό είναι επαγγελματικό και φιλικό (τελικά κάποιος που έφερε νερό για τον σκύλο μια ιδιαίτερα ζεστή μέρα χωρίς να το ζητήσουμε!), το μενού έχει πολλές επιλογές, οι μερίδες είναι μεγάλες, όσο για τις τιμές, πληρώνετε για αυτό που κάνετε πάρτε, οπότε σίγουρα αξία για τα χρήματα.Υπέροχο μέρος!
Τέλειο μέρος για να απολαύσετε υπέροχο φαγητό! Έχει και ωραία θέα. Δοκιμάσαμε κολοκυθοκεφτέδες, ψητό τυρί και σαλάτα σε ένα μπολ ψωμιού - όλα ήταν νόστιμα.Τοποθεσία & Χάρτης
Εστιατόρια Ταβέρνες Μαραθιάς Ζάκυνθος
Votsalo Taverna
Marathias, Zakynthos